Exista doua tipuri de cidru in Romania. De fapt trei.
- Cidrul englezesc, cu aproximativ 5% alcool, cu favoritul meu Strongbow
- Cidrul frantuzesc, cu maxim 1% alcool (asta am gasit in Romania, se pare ca sunt si mai tari)
- Vinul de mere facut la curte, la fel ca vinul de struguri – in principiu este tot la 5%, dar nu e chiar la fel ca cel englezesc, la fel cum nici vinul facut acasa e la fel cu cel de la magazin. 🙂
Exact la ultima sticla din anul acesta de vin de mere, de 2 litri, am gasit reteta de mai jos. A fost ca un semn, un semn tare bun, tinand cont de cat de bun a iesit vinul fiert.
Ce am folosit?
- 2l de cidru de mere
- 8 lingurite de zahar brun (mai exact am folosit 8 cubuletee
- cam 12-15 cuisoare
- cam 12-15 boabe de ienibahar
- doua batoane de scortisoara
- cam 200ml rom negru (am folosit Russeika)
Cum am facut?
Intr-o oala am incalzit toate ingredientele. După ce cuişoarele, scortisoara si ienibaharul incep sa se simta, chiar la momentul de fierbere, atunci e momentul ca cidrul de mere sa fie servit.
Ori in pahare care suporta un continut fierbinte ori in cani de vin fiert.
Foaaaarte bun, mai ales pe o vreme racoroasa si ploioasa.