Pentru ca ma tin de mult, iata ca a venit momentul sa va spun cum fac eu branza de vaci, cam o data la doua saptamani.
De obicei folosesc laptele de vaca pe care l-am fiert in urma cu 3-4 zile. In principiu vorbim tot de 2l de lapte.
Sunt doua variante. Hard way si easy way.
Branza de vaci hard way
Il pun pe foc, pana ajunge aproape de temperatura de fierbere si uneori incepe sa se veda deja cum se separa laptele de ser.
Atunci adaug si 2 borcane de iaurt (din comert sau de casa) de 200-250g (daca laptele e proaspat sau sunt mai mult de 2l, pun 3 borcane), preferabil cu 10% grasime.
Continue reading “Branza de vaci de casa din lapte proaspat”
