Astazi o sa discutam despre biscuiți cu cacao. Presupun ca va intrebati de ce nu prea scriu despre dulciuri si o sa va raspund, eu nu prea mananc dulciuri.
Ce aveti nevoie?
–300 grame de faina
-250 grame de zahar
-80 grame cacao
-100 grame zahar pudra
– 4 oua
– 100 grame unt
-1 plic praf de copt
– o esenta rom sau vanilie
– o lingurita de sare
Cum se face?
La inceput trebuie sa puneti untul, care e la temperatura camerei si zaharul si va trebui sa mixati pana se combina. Eu unul folosesc mixer dar voi puteti face si fara. Dupa ce ati mixat bine, adaugati ouale, unul cate unu, aveti grija ca nu trebuie sa va grabiti. Mariti viteza incet, cand le puneti pe toate ar trebui sa iasa ceva lichid, dupa aceea puneti esenta de rom sau vanilie, dar nu ambele.
Cand terminati de mixat bine bine, opriti mixerul si puneti faina, cacao, praful de copt si sarea. Mixati la viteza mica pana cand va iese ceva solid si foarte putin lipicios. Puneti compozitia intr-un alt vas, acoperiti cu folie vasul si il puneti la frigider timp de minim doua ore, eu de obicei il pun 3 ore – 3 ore jumate. Cat timp asteptati pregatiti un vas maricior si puneti zaharul pudra si o tigaie cu foaie de copt. Cand s-a scurs timpul il scoateti din frigider si il puneti pe o masa timp de 5-10 minute ca sa nu fie foarte tare.
Dupa aceea luati vasul cu compozitia si luati o lingurita ca sa facem nise bilute in acelasi timp puneti acele bile in vasul cu zahar pudra, cand terminati o bila o puneti in tigaie. Eu de obicei pun o tava cu 7 bilute si 5 randuri si daca vreti puteti face o tava cu 7 bilute si 4 randuri. Cand umpleti tava o puneti in cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius timp de 15 minute sau pana cand se coc si sunt buni de mancat .
Mie imi plac foarte mult si de aceea fac portie dubla cea ce inseamna ca pun igrediente duble. Sper ca v-a placut si ca v-am invatat ceva. Pofta buna!!!
#made & writen by chef Radu
