Deja au trecut vreo 5 ani de cand fac iepure la cuptor. Am facut cu vin, simplu, cu diferite legume. Azi am zis sa incerc altfel. Adica sa il fac in bere, cu cartofi. Rezultatul a fost super, doar ca am pus mai multa bere decat ar fi trebuit ca sa iasa un sos mai gros, dar pe de alta parte asa au fiert mai bine cartofii… Win some, lose some
Si am uitat sa va spun, gasiti iepure bun si ieftin la Lidl
Buun…. Deci…
Ce avem nevoie?
- un iepure de la Lidl
- 5 catei de usturoi
- 150 g unt
- 2+3 linguri de ulei
- 750-1000 ml bere
- 8 cartofi medii sau 5 cartofi mari (eu am folosit cartofi rosii)
- sare, piper, cimbru, rozmarin, piper
- puteti pune sare cu verdeturi italienesti, praf de ceapa + praf de usturoi.
Cum se face?
E mai simplu sa transezi iepurele. Daca e prea complicat, taiati doar pulpele fata si pulpele spate, apoi ce ramane taiati in doua, daca va pricepeti transati pe bucati.
Taiati untul in bucatele mici si il imprastiati in tava. Stropiti tava cu 2 linguri de ulei. Puneti bucatile de iepure, peste care puneti toate condimentele. Stropiti apoi cu restul de ulei. Aruncati si usturoiul, taiat in doua (ca sa fie mai mult dar nu prea puternic).
Puneti tava pe aragaz (preferabil pe doua ochiuri, ca sa aveti foc pe peste tot) si prajiti un pic iepurele, cat sa prinda o crusta. Cam 5-7 minute, timp in care intoarceti bucatile cel putin o data.
Acum turnati berea in tava. Lasati vreo 5 minute, pana ajunge sa fiarba.
Intre timp preincalziti cuptorul la 200 grade. In total la cuptor friptura va sta 90 de minute (o ora jumate).
Bagati tava in cuptor, iar intre timp curatati cartofii si taiati-i in cubulete. Dupa aproximativ 50 de minute scoateti tava din cuptor si puneti cartofii (bine, mai scoateti intre timp tava si intoarceti bucatile de iepure, ca sa nu stea doar o parte in bere).
Lasati inca 40 de minute la cuptor, dupa care scoateti. Simplu, asta a fost tot
Pofta buna.