Pana acum, daca imi spuneai de ciuperci, in afara de un eventual orez cu legume si cateva ciuperci sau ciuperci la gratar/cuptor cu cascaval si unt nu vedeam altfel de retete.
Pana cand intr-o zi am zis sa fac altceva cu ele (le curatasem cu o zi inainte pentru cuptor si le-am uitat in frigider in seara de dinainte).
Si m-am gandit la o tocanita.
Ce am folosit
- aprox 1 kg de ciuperci (inclusiv coditele)
- cam o lingura de ulei
- 1 ceapa potrivita
- 3-4 catei usturoi
- 200 ml suc de rosii
- 50 ml apa
- sare
- piper, dupa gust
- patrunjel proaspat, daca aveti
Cum am facut
Am calit ceapa tocata marunt, am adaugat si usturoiul taiat mic.
Am adaugat apoi ciupercile taiate cubulete, curatate, spalate si scurse.
Am acoperit cu un capac cateva minute, pana cand au inceput sa se inmoaie si sa lase zeama.
Am adaugat apa si am lasat iar acoperit (pana aici cam 5 minute).
Cand ciupercile si-au injumatatit cantitatea (s-au fiert), am adaugat sarea si am mai lasat lasat inca vreo 10 minute.
Apoi am adaugat sosul de rosii si am mai lasat cam 10 minute, fara capac.
La sfarsit, daca as fi avut patrunjel proaspat, as fi pus jumatate de legatura tocata marunt. Cum n-am avut, nu am pus 😳
Merge bine cu o garnitura de mamaliga sau piure.
Pofta buna!